แกงอ่อม นิยมทำเพื่อกินกันในงานเลี้ยงต่างๆ สามารถนำมาราดขนมจีนกินได้
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น หมูติดมัน เครื่องใน (ตามชอบ) | 2 - 3 ขีด |
มะเขือเทศลูกเล็ก | ประมาณ 6 - 7 ลูก |
น้ำมันพืช | |
ข่า, ใบมะกรูด | 1 แว่นเล็ก, 3 - 4 ใบ |
เครื่องแกง
กระเทียม, หอมหัวแดง | 1 หัว, 3 หัว |
พริกแห้งนำไปแช่น้ำ | ประมาณ 3 - 4 เม็ด |
ตะไคร้หั่น, ข่าหั่น | ึ7 - 8 แว่น, 3 ชิ้นเล็ก |
เกลือป่น | ประมาณ 1/2 ช้อนชา |
กะปิ | ประมาณ 1 ช้อน |