แกงไก่ใส่ฟัก
วิธีทำแกงไก่ใส่ฟัก
ฟักหม่นของชาวเหนือ นิยมนำมาแกงใส่เนื้อไก่ ให้รสชาดอร่อยเข้มข้น
เครื่องปรุง
| กระเทียม | 5 กลีบ |
| หอมหัวแดง | 3 หัว |
| พริกแห้ง | 3 เม็ด |
| กะปิ | 1 ช้อนชา |
| เกลือป่น | ครึ่งช้อนชา |
เครื่องแกง
| ฟัก (ฟักหม่น) หั่นเป็นชิ้นพอคำ | 1 ถ้วย |
| เนื้อไก่ (น่อง) | 1 ขีด |
| น้ำปลา, น้ำมันพืช | |
| ใบมะกรูด | 3 ใบ |
- โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน
- รวนไก่กับเครื่องแกงเข้าด้วยกัน ผัดพอสุก
- เติมน้ำ และใส่ฟักหม่นลงไป
- ปิดฝาหม้อ ต้มจนไก่และฟักสุก
- ใส่ใบมะกรูด คนเล็กน้อย ตักรับประทานได้
lannafood.com