หน้าแรก | ติดต่อโฆษณา
:: กระดานสนทนา
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
 
 
ผู้ออนไลน์ : 2 บุคคลทั่วไป, 0 สมาชิก

:: อาหารยอดนิยม
ส้ายอดมะขาม
ส้ายอดมะขาม
จำนวนโหวต 1030 ครั้ง
ร่วมโหวดอาหาร
:: เกี่ยวกับเชียงใหม่
สนทนาท่องเที่ยวเชียงใหม่
ข้อมูลทั่วไป
ความเป็นมาของเชียงใหม่
เทศกาลและงานประเพณี
หัตถกรรมเมืองเชียงใหม่
วัด/โบราณสถาน
วัดในพระพุทธศาสนา
ดอยอ่างขาง
แผนที่เชียงใหม่
แนะนำอาหารล้านนา
แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว
ที่พักในอำเภอต่างๆ
สถานที่ท่องเที่ยวในอำเภอต่างๆ
จองโรงแรมเชียงใหม่
ผักพื้นบ้านล้านนา
ราชพฤกษ์ 2549
ภาพงานราชพฤกษ์ 2549
มหกรรมไม้ดอกไม้ประดับ
ยี่เป็งเชียงใหม่
:: ข้อมูลที่น่าสนใจ
:: เคล็ดลับน่ารู้


ค้นหาอาหาร     ค้นหา
แนะนำอาหารล้านนา
 
อาหารล้านนา -> ยำจิ้นไก่
ลักษณะคล้ายแกง แต่ที่เรียว่ายำ เพราะวิธีการปรุงนั้นจะเป็นลักษณะการยำ แต่มีการใส่น้ำเติมเข้าไปจึงมีลักษณะคล้ายแกง
ยำจิ้นไก่
เครื่องปรุง
ไก่ 1 ตัว
ต้นหอม ใบหอม (ต้นหอม-ผักชี), ผักสะระแหน่สับ  
มะนาว น้ำปลา  
เครื่องแกง
น้ำพริกลาบ (มีขายแบบสำร็จขาย) ประมาณ 3 - 4 ช้อน
วิธีการปรุง
  1. ต้มไก่ให้สุก พักน้ำต้มไก่ไว้ (น้ำซุปไก่)
  2. ฉีกเนื้อไก่ที่ต้มสุกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ พอคำ ส่วนที่เป็นโครงไก่ให้สับเป็นชิ้น ๆ
  3. นำเนื้อไก่ที่ฉีกแล้วทั้งหมดคลุกกับน้ำพริกลาบ ระหว่างคลุกให้เติมน้ำซุปไก่ด้วยเล็กน้อย ไม่ให้เนื้อที่คลุกแห้งจนเกินไป
  4. เติมน้ำซุปไก่ลงไปเมื่อคลุกเสร็จให้ท่วมเนื้อ เติมรสเปรี้ยวด้วยมะนาว รสเค็มด้วยน้ำปลาหรือเกลือป่น
  5. ใส่ต้นหอมใบหอมซอย และผักสะระแหน่ คนให้เข้ากัน
  6. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมใบหอม นำไปรับประทานได้ คนเหนือมักรับประทานยำจิ้นไก่กันในงานสังสรรค์ หรือ ทำรับประทานกันในครอบครัวแล้วแต่โอกาส
โหวตให้กับอาหารนี้ ( โหวต 694 ครั้ง = 3.92 % )

อำเภอเมือง อำเภอจอมทอง อำเภอฝาง
อำเภอแม่ริม อำเภอเชียงดาว อำเภอแม่แจ่ม
อำเภอสันกำแพง อำเภอฮอด อำเภอแม่อาย
อำเภอหางดง อำเภอพร้าว อำเภออมก๋อย
อำเภอแม่วาง อำเภอไชยปราการ  
อำเภอแม่แตง อำเภอเวียงแหง  
:: สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม
ดอยอ่างขาง
ดอยอ่างขาง
จำนวนโหวต 1184 ครั้ง
ร่วมโหวดสถานที่ท่องเที่ยว
:: แนะนำอาหารล้านนา
 
 
Google
www www.lannafood.com
  
เลขทะเบียนพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ : 0507314711318