แกงอ่อม :: แนะนำการท่องเที่ยวเชียงใหม่, ที่พัก ร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว ฯลฯ ในเชียงใหม่

แนะนำอาหารล้านนา

อาหารล้านนา -> แกงอ่อม

แกงอ่อม นิยมทำเพื่อกินกันในงานเลี้ยงต่างๆ สามารถนำมาราดขนมจีนกินได้

เครื่องปรุง

หมูสามชั้น หมูติดมัน เครื่องใน (ตามชอบ)	2 - 3 ขีด
มะเขือเทศลูกเล็ก	ประมาณ 6 - 7 ลูก
น้ำมันพืช
ข่า, ใบมะกรูด	1 แว่นเล็ก, 3 - 4 ใบ

เครื่องแกง

วิธีการปรุง

โขลกกระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ และกะปิ รวมกันให้ละเอียด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
หั่นหมู เครื่องใน เตรียมไว้ น้ำพริกแกงไปผัดในน้ำมัน พอหอม ใส่หมูและเครื่องในลงไป ผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำ ข่าหั่น ปรุงรสด้วย น้ำปลา ตามชอบ และผ่ามะเขือเทศใส่ลงไป
ปิดฝาหม้อต้มไว้ให้หมูสุก หมั่นคน พอใกล้เดือดใส่ใบมะกรูดลงไปให้หอม
ตักใส่ถ้วยรับประทานได้

หน้า : 13

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |

เลขทะเบียนพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ : 0507314711318