แคบหมู :: แนะนำการท่องเที่ยวเชียงใหม่, ที่พัก ร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว ฯลฯ ในเชียงใหม่

แนะนำอาหารล้านนา

อาหารล้านนา -> แคบหมู

แคบหมู อาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา เป็นการถนอมอาหารตามแบบภูมิปัญญาพื้นบ้าน ปัจจุบันนิยมเป็นของฝาก รับประทานกับน้ำพริกเมืองเหนือหรือแกงต่างๆ รสชาดกรอบ อร่อย

เครื่องปรุง

ขนาดรับประทานกันในครอบครัว
1. หนังหมู 2 กิโลกรัม
2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงชูรส ? ช้อนชา
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

ไม่มีเครื่องแกง

วิธีการปรุง

ล้างหนังหมูพร้อมกับขูดขนให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นประมาณชิ้นละ 1x3 นิ้ว นำหนังหมูที่ได้มาคลุกกับเครื่องปรุง หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. นำหนังหมูที่ได้ไปต้มในน้ำมันให้สุก(ใช้นำมันปริมาณมาก) สังเกตว่าเมื่อหนังหมูหดตัวและลอยตัวขึ้นมาแสดงว่าได้ที่แล้ว
ตักหนังหมูขึ้นพักไว้ให้เย็น เพื่อนำมาทอดต่อ
นำน้ำมันที่เหลือจากการต้มหนังหมูมาทอดหนังหมูที่เย็นแล้วโดยตั้งไฟให้ร้อนและใส่หนังหมูลงไป สังเกตว่าหนังหมูจะพองกรอบและมีเสียงแตกแสดงว่ากรอบแล้ว ตักหนังหมูที่เรียกว่าแคบหมูขึ้นมาเตรียมบรรจุเก็บไว้รับประทานต่อไป

แสดงความคิดเห็น

หน้า : 11

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |

กลับหน้าแรก

เลขทะเบียนพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ : 0507314711318