หน้าแรก | ติดต่อโฆษณา
:: กระดานสนทนา
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
 
 
ผู้ออนไลน์ : 7 บุคคลทั่วไป, 0 สมาชิก

:: อาหารยอดนิยม
ส้ายอดมะขาม
ส้ายอดมะขาม
จำนวนโหวต 1074 ครั้ง
ร่วมโหวดอาหาร
:: เกี่ยวกับเชียงใหม่
สนทนาท่องเที่ยวเชียงใหม่
ข้อมูลทั่วไป
ความเป็นมาของเชียงใหม่
เทศกาลและงานประเพณี
หัตถกรรมเมืองเชียงใหม่
วัด/โบราณสถาน
วัดในพระพุทธศาสนา
ดอยอ่างขาง
แผนที่เชียงใหม่
แนะนำอาหารล้านนา
แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว
ที่พักในอำเภอต่างๆ
สถานที่ท่องเที่ยวในอำเภอต่างๆ
จองโรงแรมเชียงใหม่
ผักพื้นบ้านล้านนา
ราชพฤกษ์ 2549
ภาพงานราชพฤกษ์ 2549
มหกรรมไม้ดอกไม้ประดับ
ยี่เป็งเชียงใหม่
:: ข้อมูลที่น่าสนใจ
:: เคล็ดลับน่ารู้
 

 
ค้นหาอาหาร     ค้นหา
แนะนำอาหารล้านนา
อาหารล้านนา -> ผักกาดจอ
แกงผักกาดจอ เป็นแกงผักกาดกวางตุ้ง ให้รสอร่อยและมากไปด้วยคุณค่าทางอาหาร นิยมรับประทานกับพริกแห้งทอด
ผักกาดจอ
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น กระดุกซี่โครง 2 - 3 ชีด
ผักกวางตุ้ง (ผักกาดจ้อน)  
น้ำมันพืช  
กระเทียมสำหรับเจียว 2 หัว
เครื่องแกง
พริกแห้ง 2 - 3 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
หอมหัวแดง 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก พอประมาณ
วิธีการปรุง
  1. โขลกเครื่องแกงเข้าด้วยกันพักไว้
  2. ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ
  3. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ใส่หมูสามชั้นและซี่โครง ต้มให้เปื่อย
  4. ใส่ผักกาดลงไป คนให้ทั่ว เติมรสด้วยน้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวพอประมาณ
  5. เมื่อผักสุกยกหม้อลง เจียวกระเทียมในกระทะ แล้วเทแกงจากหม้อลงไปในกระทะ คนให้ทั่วพอหอม แล้วยกลงตักรับประทานได้

โหวตให้กับอาหารนี้ ( โหวต 797 ครั้ง = 4.39 % )
แนะนำอาหารล้านนา
อาหารล้านนา -> น้ำพริกอ่อง
อาหารที่มีชื่อเสียงที่รู้จักกันดีในภาคเหนือ รสชาดอันเป็นเอกลักษณ์นี้จะออกไปทางหวานจากรสของมะเขือเทศ แต่ยังคงรสชาดเข้มข้นอยู่
น้ำพริกอ่อง
เครื่องปรุง
หมูสับละเอียด ประมาณครึ่งถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก ประมาณ 6 - 7 ลูก
เกลือป่น, น้ำมันพืช  
ผักชี ประมาณ 1 - 2 ต้น
เครื่องแกง
หอมแดงหั่นซอย ประมาณ 5 - 6 หัว
พริกแห้งนำไปแช่น้ำ ประมาณ 5 - 6 เม็ด
ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น (ไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียม ประมาณ 6 - 7 กลีบ
กะปิ ประมาณ 1 ช้อน
วิธีการปรุง
  1. โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ รวมกันให้ละเอียด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย (โขลกถั่วเน่าแผ่นปิ้งพอหอมรวมด้วยก็ได้)
  2. โขลกมะเขือเทศเบาๆ ให้เข้ากับน้ำพริกที่ตำไว้ พร้อมกับใส่หมูสับ ตำให้เข้ากัน
  3. เจียวกระเทียมพอหอมในน้ำมันเล็กน้อย แล้วจึงใส่น้ำพริกที่ผสมเนื้อหมูลงไป ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำเล็กน้อย
  4. เพิ่มความหวานหรือความเต็มตามใจชอบ พอน้ำเริ่มแห้ง ชิมรส ตักใส่ถ้วย โรยผักชี ตักรับประทานได้
  5. รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะกล่ำปลี ฯลฯ
โหวตให้กับอาหารนี้ ( โหวต 779 ครั้ง = 4.29 % )
แนะนำอาหารล้านนา
อาหารล้านนา -> น้ำพริกหนุ่ม
เป็นอาหารทางเหนือที่ปรุงขึ้นอย่างง่าย มีรสชาดเผ็ด อร่อย ปัจจุบันได้กลายเป็นของฝากที่มีชื่อเสียงของทางเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดเชียงใหม่
น้ำพริกหนุ่ม
เครื่องปรุง
ใช้พริกที่มีสีเขียว เรียกว่าพริกหนุ่ม ประมาณ 8 - 10 เม็ด
หอมแดง ประมาณ 3 - 4 หัว
กระเทียม ประมาณ 2 - 3 หัว
มะเขือเทศลูกเล็ก ประมาณ 2 - 3 ลูก
ต้นหอม ผักชี เกลือป่น  
เครื่องแกง
ไม่มีเครื่องแกง
วิธีการปรุง
  1. นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ ไปเผาไฟให้สุกจนหอม แล้วปอกเปลือกออกให้หมด
  2. นำพริก หอม และกระเทียมโขลกเข้ากันให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
  3. เติมรสชาดด้วยเกลือป่น หลังจากนั้นหั่นหอมและผักชีลงไป คนให้เข้ากันก่อนจะนำไปรับประทาน
  4. น้ำพริกหนุ่มนิยมรับประทานกับข้าวเหนียว และแคบหมู
โหวตให้กับอาหารนี้ ( โหวต 785 ครั้ง = 4.33 % )
แนะนำอาหารล้านนา
อาหารล้านนา -> น้ำพริกตาแดง
อาหารเหนือ มีรสชาดอร่อย เก็บไว้รับประทานได้นาน รับประทานกับหมูปิ้ง หรือผักสด
น้ำพริกตาแดง
เครื่องปรุง
พริกแห้ง ประมาณ 7 - 10 เม็ด
หอมแดง ประมาณ 2 หัว
กระเทียม ประมาณ 1 หัว
ปลาย่าง 1 ตัว
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, ใบตอง  
เครื่องแกง
ไม่มีเครื่องแกง
วิธีการปรุง
  1. นำพริกแห้งไปเผาไฟให้สุก อย่าให้ดำ
  2. หอมแดง กระเทียม แกะเปลือกห่อใบตองหมกไฟ
  3. กะปิห่อใบตองหมกไฟให้หอม
  4. ปลาย่างสุกแล้วนำไผผิงไฟพอหอม แล้วนำเครื่องปรุงทุกอย่างโขลกรวมกันขนละเอียดและเหนียว เก็บใส่กระปุกไว้รับประทานได้
  5. รับประทานกับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะกล่ำปลี ผักกาด มะเขือเปราะ หรือหมูปิ้ง
โหวตให้กับอาหารนี้ ( โหวต 836 ครั้ง = 4.61 % )
แนะนำอาหารล้านนา
อาหารล้านนา -> น้ำพริกกุ้ง
น้ำพริกกุ้ง คล้ายกับน้ำพริกหนุ่ม รสชาดอร่อยมากเพราะใส่กุ้งฝอยที่หาได้ทั่วไปตามแม่น้ำลงไป
น้ำพริกกุ้ง
เครื่องปรุง
กุ้งฝอย 1/2 ถ้วย
กระเทียมเผา 5 กลีบ
หอมหัวแดงเผา 5 หัว
พริกหนุ่ม (พริกชี้ฟ้า) เผา 5 เม็ด
กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว  
เครื่องแกง
ไม่มีเครื่องแกง
วิธีการปรุง
  1. คั่วกุ้งฝอยให้สุก โรยเกลือเล็กน้อย
  2. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม และกะปิเผา เข้าด้วยกัน
  3. ใส่กุ้งฝอยคั่วลงไป โขลกพอเข้ากัน
  4. ตักใส่ถ้วย ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาวตามชอบ เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยพอขลุกขลิก
  5. รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ผักชีฝรั่ง
โหวตให้กับอาหารนี้ ( โหวต 824 ครั้ง = 4.54 % )

หน้า : 2
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |




:: สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม
ดอยอ่างขาง
ดอยอ่างขาง
จำนวนโหวต 1186 ครั้ง
ร่วมโหวดสถานที่ท่องเที่ยว
:: แนะนำอาหารล้านนา
 
 
Google
www www.lannafood.com
  
เลขทะเบียนพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ : 0507314711318